Å finne den riktige balansen mellom arbeid og privatliv kan være utfordrende for kokker på grunn av lang og uregelmessig arbeidstid og det generelt store presset på kjøkkenet. Det er mulig å skape en bedre balanse ved å bruke strategier som fremmer god tidsstyring og tydelig grensesetting. Her er noen tips for hvordan en kokk kan oppnå en sunnere balanse mellom arbeid og privatliv:
Sørg for at arbeidstiden din er tydelig definert, og unngå å ta med arbeidet hjem. Ikke ta med deg problemene hjem. Å være mentalt til stede når du er hjemme er like viktig som å være fokusert når du er på jobb.
Det kan være fristende å ta på seg ekstravakter eller jobbe lengre skift, men du må lære å sette grenser. Noen ganger sier du nei, noen ganger ja til ekstravakter. Kjenn dine begrensninger, ikke overvurder egen energi, og si nei med god samvittighet når du trenger hvile eller tid til deg selv.
Ett sted går grensen!
Jobb med ledelsen for å sikre at arbeidstidene dine er så strukturerte som mulig. Regelmessige skift eller faste fridager gjør det lettere å planlegge tid med familie, venner og aktiviteter utenom jobben.
Vær tydelig om dine behov. Føler du at arbeidsmengden påvirker balansen mellom jobb og privatliv, er det viktig å snakke med ledelsen om dette. Å kommunisere tydelig om behov for mer strukturerte arbeidstider eller mindre belastning kan hjelpe deg med å finne en løsning.
Hvis det er mulig, be om fleksible arbeidstider, spesielt hvis du har familieforpliktelser eller trenger tid til personlig utvikling eller hvile. Mange restauranter er åpne for å tilpasse arbeidstidene til de ansattes behov.
På fritiden skal du sette av tid til aktiviteter som gir deg glede. Hva det innebærer for den enkelte vil selvfølgelig variere, men å tilbringe tid med familie, drive med hobbyer eller bare hvile er viktig.
Ikke la fridagene dine bli fylt opp med arbeid eller andre forpliktelser som stresser deg.
Å ha noe å se frem til kan hjelpe med å skape balanse og motivasjon i hverdagen. Utnytt fridagene til det fulle, ikke bli liggende på sofaen.
Søvn er viktig for både fysisk og mental restitusjon. Sørg for at du får nok søvn, selv om du har et hektisk arbeidsliv. Dårlig søvn kan påvirke humøret, ytelsen på jobben og evnen til å håndtere stress.
Tren i det minste litt, det er så mye mer enn ingenting. Selv om kokkeyrket er fysisk krevende, er det viktig at du får regelmessig fysisk aktivitet. Det hjelper deg å bli kvitt stress, gi deg mer energi og velvære.
Noen tar vare på den mentale helsen med tekniker som mindfulness, meditasjon, eller andre teknikker. Dette er noe du kan prøve og som hjelper deg å koble av. Et sosialt liv med venner (det holder med ett par stykker av den gode sorten) og familie er viktig.
Det er viktig å ha interesser og hobbyer utenom jobben for å opprettholde balansen. Dette kan være alt fra trening, kunst, reiser eller sosialt samvær med venner. Å dyrke personlige interesser kan gi deg energi og motivasjon både på og utenfor kjøkkenet.
Unngå å la jobben overta livet ditt fullstendig. Det kan være lett for en kokk å la yrket definere hele identiteten sin, spesielt når man brenner for jobben. Men det er viktig å huske at du også er mer enn en kokk – balanse oppnås ved å utvikle deg selv som individ på fritiden.
Arbeid i restaurantbransjen kan være krevende, men det er viktig å tenke langsiktig. Se etter måter å utvikle karrieren din på som gir deg mer balanse over tid, enten det er ved å jobbe i ulike roller, ta lederstillinger som gir deg mer kontroll over arbeidstidene, eller starte egne prosjekter.
Sørg for å evaluere balansen mellom arbeid og privatliv regelmessig. Hvis du merker at stressnivået er høyt eller at privatlivet lider, bør du ta tak i det og finne løsninger på hvilke endringer du kan gjøre..
Lykke til!
Les også: Fra kokk til kjøkkensjef – Hva kreves?
