Assisterende Kjøkkensjef

Vi søker etter en engasjerende, motiverende og inspirerende assisterende Kjøkkensjef på Grand Bergen og Grieghallen.

Som ass Kjøkkensjef deltar du aktivt i produksjon av mat samtidig som du sammen med kjøkkensjef har ansvaret for drift, produksjon og gjennomføring av arrangementer.

Vi søker faglært kokk, souschef eller tilsvarende stilling som har erfaring fra selskapsservering og catering, varm, kald og dessert, buffet, bankett og mottagelser etc.

Vår filosofi er at menneskelig vekst fører til økonomisk vekst. Konseptet vårt står og faller på at vi er i kontinuerlig utvikling og hele tiden strekker oss for å gjøre gode kundeopplevelser enda bedre. Det er våre medarbeidere som gir oss konkurransekraft

Som Ass Kjøkkensjef hos DBS i Grieghallen vil du være delaktig for bevertning i et av Vestlandets største konsert- og kongressenter.

Vi har lokale, nasjonale og internasjonale konferanser, banketter, konserter, eventer og messer i størrelser fra 10-2000 mennesker.

Lønn etter avtale.

Du må kunne jobbe både på dag- og kveldstid.

Vi søker deg som identifiserer deg med våre kjerneverdier: hyggelig, hjelpsom, engasjert og fleksibel.

I tillegg ønsker vi at du:

• Har fagbrev kokk med erfaring fra tilsvarende serveringsteder med stordrift, catering og selskapsservering

• Har relevant erfaring fra lignende stillinger med å kjøre større arrangementer som kokk eller Sous Chef

• Etterser at følgende blir ivaretatt: Høy matkvalitet, god kontroll, god ledelse og sunn drift

• Snakker- og skriver godt norsk samt engelsk

• Har gode kunnskaper i HACCP / IK-mat

• Er engasjert og oppdatert på mattrender og bærekraft

• Har gode kunnskaper om kjøkkenøkonomi

• Har gode og tydelige lederegenskaper

• Liker å bli utfordret, og takler hektiske perioder like godt som rolige perioder

• Bidrar til et godt arbeidsmiljø

• Førekort kl B

Dine hovedoppgaver vil være:

• Planlegging for produksjon, logistikk og varekjøp på din avdeling

• Produksjon og gjennomføring av arrangementer

• Sikre høy standard på matkvalitet og leveransedyktighet

• Bidra med personaladministrative oppgaver som vaktlister og bemanning

• Aktivt jobbe med varekost, matsvinn og bærekraft

Vi kan tilby deg:

• Gode- og konkurransedyktige betingelser

• Gode- ordnede arbeidsforhold

• Gode kollegaer internt i De Bergenske

Om bedriften

Med utgangspunkt i bergensk gjestfrihet og tradisjon skal vi i De Bergenske skape byens aller beste kundeopplevelser i våre segmenter. 500 engasjerte ansatte, 6 hoteller, 13 barer og spisesteder.