Kjøkkensjef

Til våren åpner vi Trattoria B, en klassisk italiensk trattoria i historiske Kjøttbasaren i Bergen. Nå søker vi en kjøkkensjef som ønsker å være med fra starten og bygge opp kjøkkenet sammen med oss.

Konseptet vårt er forankret i klassiske italienske mattradisjoner, gode råvarer og solid håndverk. Vi ønsker å skape en restaurant som føles varm, ekte og tidløs – et sted gjester kommer tilbake til, år etter år.

Som kjøkkensjef vil du få en sentral rolle i utviklingen av restauranten og være med på å sette standarden for kjøkkenet fra dag én.

Ansvarsområder

• Lede og utvikle kjøkkenet
• Utvikle og videreutvikle menyen i tråd med konseptet
• Rekruttere, lære opp og motivere kjøkkenteamet
• Sikre høy kvalitet og konsistens i alle retter
• Planlegge produksjon og drift av kjøkkenet
• Ansvar for varebestilling, lager og varekost
• Bidra til et godt samarbeid mellom kjøkken og servering

Vi ser etter deg som

• Er faglært kokk med erfaring fra restaurantkjøkken
• Har ledererfaring eller ønsker å ta neste steg
• Har genuin interesse for det italienske kjøkken
• Jobber strukturert og trives med ansvar
• Er opptatt av gode råvarer og klassisk håndverk
• Er en trygg og positiv leder for teamet ditt

Erfaring med pasta, grill og klassiske italienske retter er en fordel, men det viktigste er lidenskapen for faget og ønsket om å skape kvalitet.

Vi tilbyr

• En nøkkelrolle i oppbyggingen av en ny restaurant
• Muligheten til å sette ditt preg på kjøkkenet
• Et ambisiøst og seriøst arbeidsmiljø
• Gode utviklingsmuligheter
• Konkurransedyktige betingelser

Om Trattoria B

Trattoria B blir en klassisk italiensk trattoria i hjertet av Kjøttbasaren. Restauranten bygger på gode råvarer, tradisjonelt håndverk og en varm, uformell atmosfære – med et tydelig fokus på både mat og vin.

Målet er å skape et sted som føles som det alltid har vært der.

Planlagt åpning er midten av april.

Vi gleder oss til å høre fra deg.