Kjøkkensjef

Foodlab søker engasjert Kjøkkensjef

Foodlab er et voksende Catering selskap, vi ser nå etter en person som kan hjelpe oss med reisen fremover. Vi ser efter en strukturert person som har erfaring fra lignende stilling i et større konsern og brenner for å bygge opp konsept.

Som kjøkkensjef vil du spille en nøkkelrolle i driften. Du vil jobbe tett med teamet på kjøkkenet og kontoret. Veiledning og opplæring av kolleger blir en viktig del av arbeidet ditt. I tillegg vil du ha ansvar for administrative oppgaver som vaktplan, menyer og fremtidsplaner.

Dine viktigste arbeidsoppgaver:

• Delta aktivt i den daglige kjøkkenproduksjonen og lede teamet på kjøkkenet
• Bemanning, vaktplanlegging og personalansvar
• Opplæring og kursing av kjøkkenpersonell
• Sikre høy kvalitet og gjennomføre daglig kvalitetskontroll
• Utarbeide menyer og konsepter
• Ansvar for IK-mat og HACCP
• Ansvar for varebestillinger og lagerkontroll
• Prognoser, innkjøp, varetelling og matvarekost
• Fokus på bærekraft gjennom redusert matsvinn

Hvem er du?

Vi ser etter deg som er en faglig sterk kjøkkensjef med lang erfaring fra ledelse. Du trives med å jobbe i team, er strukturert og liker å motivere andre.

Dine kvalifikasjoner:

• Fagbrev som kokk
• 4-5 års ledererfaring
• Matfaglig sterk
• Lærevillig og god på å lære bort
• Strukturert, ryddig og målrettet
• Gode samarbeids- og kommunikasjonsevner
• Behersker norsk og engelsk skriftlig og muntlig
• B førerkort

Vi kan tilby:

• Mulighet til å jobbe med gode råvarer
• Godt arbeidsmiljø og faglig dyktige kolleger
• Variert og spennende hverdag
• Kreativ frihet
• Kortreiste besluttinger
• Inspirasjons konto for kreativ utvikling

Om bedriften

Foodlab er en cateringbedrift som har levert “fine dining” til bedrifter og privatpersoner siden 2013, fra vårt kjøkken i Oslo. Vi begynte med catering, men har de siste årene utviklet et solid lunsjkonsept og har blitt store innen filmindustrien.

Per nå er vi ca 12 stk ansatte og omsetter for 14M per år eks mva. (16M 2024)

I 2023 flyttet vi inn i helt nyoppussede kjøkkenlokaler på Schauskvartalet. Vår matfilosofi er å bruke de beste råvarene, gjerne gjennom kortreist og lokalmat. Vi er opptatt av å levere kvalitet med kreativitet for å gi kundene våre det lille ekstra. Våre kunder inkluderer privatmarkedet, advokatfirmaer, finanskonsern, konsulentselskaper, filmproduksjon, og mer.

I 2021, 2022 og 2023 ble vi belønnet med DN Gasselle, som er bedrifter som vokser mest i Norge. Foodlab er også Miljøfyrtårn-sertifisert! Vi står for kvalitet og et godt miljø, og det er noe vi har til hensikt å fortsette med!