Læreplasser i ernæringskokkfaget

Vi har en spennende læreplass med dyktige veiledere og god faglig oppfølging for deg som har VG1 og VG2 i ernæringskokkfaget!

Kjøkkenet på Solborg bo- og aktiviseringssenter ønsker å ta imot en lærling.

På Solborg har vi et stort produksjonskjøkken som produserer middag til alle sykehjem i Nordre Follo, cirka 600 porsjoner hver dag. Vi har spennende produksjonsmetoder som sous vide og hot fill, eget diettkjøkken og topp utstyr.

Vi har et godt arbeidsmiljø, der det er stor takhøyde og rom for å være den du er. I 2017 ble vi kåret til Årets matglede-bedrift. Nå kan du få muligheten til å være en del av vårt team som setter matglede på dagsorden i kommunen vår!

En ernæringskokk jobber på institusjoner hvor det er lagt opp til effektiv, hygienisk og tilrettelagt produksjon av mat. Slike institusjoner kan være sykehus, Forsvaret, eldresentre, fengsler og lignende. I kommunen er dette på et sykehjem.

Arbeidsoppgaver

• systematisk opplæring i produksjon av varm og kald mat, både hverdagsmat og selskapsmat
• systematisk opplæring i menysammensetning, innkjøp og behandling av råvarer
• systematisk opplæring i kjøkkenets forefallende arbeid, som vask og renhold av kjøkkenets utstyr og lokaler
• hygiene og mattrygghet, lager, varehåndtering, servering og anretning
• andre oppgaver tilknyttet læreplanen

Kvalifikasjoner

• godkjent eksamen fra VG1 og VG2 i det faget du søker læreplass
• gode norskkunnskaper, muntlig og skriftlig

For at vi skal kunne vurdere søkere fortløpende, må du laste opp karakterutskrift fra VG1 og høsttermin VG2 i søknaden.

Søknader uten vedlagt karakterutskrift, risikerer å ikke bli vurdert.

Søker du som lærekandidat, må du oppgi dette i søknaden din.

Personlige egenskaper

Holdningen til læring er viktig: å være åpen for tilbakemeldinger, stille spørsmål og ønske å utvikle seg.

Du bør ha en grunnleggende nysgjerrighet for råvarer, sunn mat og hvordan mat påvirker helse og trivsel. Du må være nøye og ha gode hygieniske holdninger. Arbeidet følger planer, menyer og tidsfrister, derfor må du ha evnen til å jobbe strukturert.

Ernæringskokker jobber tett med kollegaer, helsefagarbeidere, omsorgspersonell og ofte pasienter/brukere. Det krever god kommunikasjon og samarbeid.
Maten man lager påvirker hverdagen til mange – både eldre, syke og personer med spesielle behov. Det krever en forståelse for andres situasjon.

En positiv og imøtekommende innstilling er viktig.

Stabilitet og høyt nærvær er noe av det viktigste du må ha for at vi skal kunne gi god opplæring.

Du må tåle å stå i ansvar, følge rutiner og møte presist

Kjenner du deg igjen i dette? Da vil vi gjerne høre fra deg!

Vi tilbyr

• gode utviklingsmuligheter og opplæring etter gjeldende læreplan
• oppfølging og veiledning av kompetent veileder
• digital opplæringsplattform, OLKWEB, der du får god oversikt over sin dokumentasjon og måloppnåelse
• gode forsikringsordninger
• lønn etter gjeldende avtale som lærling

Intervjuer blir holdt etter søknadsfristen. Oppstart blir i midten av august.

Kontaktinformasjon

Hege Irene Nygaard, kjøkkensjef, 47 70 95 74
Lene Elisabeth Stubberud, lærlingkoordinator – HR, 97 75 24 93

Nordre Follo er landets 14. største kommune, med rundt 64 100 innbyggere og 5 000 ansatte. Vi er et samfunn i vekst og utvikling med store investeringer i nye boliger, infrastruktur og næringsliv. Med visjonen «nær og nyskapende» skal vi være en god kommune å bo og jobbe i både nå og i fremtiden.

I Nordre Follo kan du velge om du vil bo landlig, bynært eller urbant. Natur og friluftsliv er uansett aldri langt unna. Vi er nærmeste nabo til hovedstaden, og med toget er det bare 12 minutters reisevei til Oslo fra både Kolbotn og Ski.

Vi er alltid på jakt etter å utvikle oss, og som medarbeider hos oss får du alltid utgjøre en forskjell for kommunen vår og menneskene som bor her. Våre verdier er ansvar, omsorg og respekt, og våre medarbeidere står for en profesjonell forvaltning, tilgjengelig innbyggerservice og et blikk mot fremtiden.

I Nordre Follo ønsker vi mangfold, og våre medarbeidere skal gjenspeile befolkningen i kommunen. Vi oppfordrer alle som er kvalifisert til å søke jobb hos oss uansett alder, funksjonsevne, kjønn, seksuell orientering, religion eller etnisk bakgrunn. Som arbeidsgiver er vi opptatt av å tilrettelegge arbeidsforholdene hvis du har behov for det.

Nordre Follo kommune følger offentlighetsloven. Det innebærer at du må begrunne det spesielt hvis du ber om unntak fra å stå på offentlig søkerliste. Hvis vi vurderer at det ikke foreligger en særskilt grunn for unntak, vil vi kontakte deg.