Kjøkkensjef søkes til ny restaurant i Rjukan
Vi søker en erfaren og dyktig kjøkkensjef til vårt nye restaurantkonsept i Rjukan. Restauranten er under etablering og har ennå ikke åpnet, og du vil derfor få en viktig rolle i oppstarten og utviklingen av kjøkkenet. Stillingen er fast 100 %.
Hva vi ser etter
- Har solid erfaring som kokk og gjerne erfaring som kjøkkensjef eller souschef
- Har gode lederegenskaper og evne til å organisere og følge opp et kjøkkenteam
- Er selvstendig, strukturert og løsningsorientert
- Har høy fokus på kvalitet, smak, presentasjon og gode råvarer
- Har god forståelse for hygiene, IK-mat og HACCP
- Kan planlegge meny, produksjon og varebestillinger
- Er pålitelig, fleksibel og arbeidsvillig
- Trives med høyt tempo og ansvar i en restaurant i oppstartsfasen
- Er kreativ og ønsker å bidra til utvikling av menyen og restaurantens matkonsept
- Kommuniserer godt på norsk eller engelsk
Arbeidsoppgaver
Som kjøkkensjef vil du ha hovedansvar for kjøkkenet og den daglige driften. Arbeidsoppgavene vil blant annet være:
- Lede og organisere det daglige arbeidet på kjøkkenet
- Ha ansvar for matproduksjon, kvalitet og presentasjon av alle retter
- Delta aktivt i utvikling og videreutvikling av menyen
- Planlegge og tilpasse meny og produksjon etter restaurantens behov
- Bestille varer og ha kontroll på råvarer, lager og varekostnader
- Sørge for god orden, hygiene og rutiner i henhold til IK-mat og HACCP
- Opplæring, veiledning og oppfølging av kjøkkenpersonalet
- Fordele arbeidsoppgaver og bidra til et godt og effektivt arbeidsmiljø
- Sørge for at oppskrifter, porsjoner og kvalitet følges av hele kjøkkenteamet
- Ha ansvar for at kjøkkenet drives effektivt og i henhold til gjeldende regler og rutiner
- Delta aktivt i den daglige matlagingen og være en del av kjøkkenteamet
- Bidra til oppstart og etablering av kjøkkenet i vår nye restaurant
Vi tilbyr
- Fast 100 % stilling med konkurransedyktige betingelser
- En sentral rolle i oppstarten av en helt ny restaurant
- Mulighet til å være med på å utvikle kjøkkenet og menyen fra starten
- Stor grad av ansvar og selvstendighet
- Mulighet til å påvirke og utvikle restaurantens matkonsept
- Et godt og profesjonelt arbeidsmiljø
- Mulighet for faglig og personlig utvikling
- Varierte arbeidsoppgaver og en spennende arbeidshverdag
- Et engasjert team og gode muligheter for videre utvikling
Kontaktperson for stillingen
Vladyslav
Daglig leder
96861365
craz.com.ua1993@gmail.com
Om bedriften
Total Renhold er et selskap i vekst som nå utvider virksomheten med åpning av en ny restaurant i Rjukan.
Restauranten er under etablering og vil tilby et variert matkonsept med fokus på gode råvarer, kvalitet og gode gjesteopplevelser.
Vi søker nå en engasjert og erfaren kjøkkensjef som ønsker å være med fra starten og få en sentral rolle i utviklingen av kjøkkenet, menyen og den daglige driften.
Hos oss får du mulighet til å være med på å bygge opp et nytt restaurantkonsept fra starten, med gode muligheter for faglig utvikling og påvirkning.