Restaurantsjef DS Skibladner

DS Skibladner søker engasjert og serviceinnstilt Restaurantsjef

Kunne du tenke deg å jobbe om bord på verdens eldste rutegående hjuldamper? DS Skibladner er et levende teknisk kulturminne, om bord ligger en av Norges mest eksklusive og lengstlevende restauranter, her har vi servert velsmakende mat i snart 170 år. Skipet er en av Norges fremste severdigheter.

Vi søker en dyktig og motiverende restaurantsjef som vil jobbe på en helt spesiell arbeidsplass. Restaurantsjefen har det overordnede ansvaret for driften av våre serveringstilbud om bord DS Skibladner.

Du må være fylt 20 år. Nødvendig opplæring og sikkerhetskurs for stillingen vil bli gitt av rederiet. Sesongen 2025 har oppstart 23. mai og skipet seiler til og med 8. september.

For stillingen kreves følgende kompetanser:

• Passasjer- og krisehåndteringskurs
• Helseerklæring for sjøfolk
• IMO 35 Sikkerhetskurs for sjøfolk på mindre skip
• Kunnskapsprøve om serveringsloven
• Kunnskapsprøve om alkoholloven

Rederiet dekker kurs / helseerklæring ved behov.

Flytende skandinavisk språk

ANSVARSOMRÅDER:

• Inngår i skipsledelsen, avdelingsleder for restaurantavdelingen
• Hovedansvarlig for daglig drift av restaurant, kiosk/bar og suvenirutsalg iht. rederiets sikkerhetsstyringssystem og til enhver tid gjeldende lovverk og forskrifter
• Hovedansvar for at kravene i selskapets IK-Mat og IK-Alkohol blir fulgt i den daglige driften.
• Høy grad av serviceinnstilling og vertskapsrollen ovenfor våre passasjerer er en selvfølge.

Restaurantsjefen vil sammen med rederikontoret være ansvarlig for ansettelser av medarbeidere til dette departementet. Det følger også med ansvar for mannskaps forpleining.

Knyttet til denne avdelingen er det gjennom sesongen omkring 20 personer i arbeid som hovmester, kjøkkensjef, kokker, servitører og forpleiningsassitent.

Mange av våre tidligere medarbeidere vil også bli med i 2025 sesongen.

Arbeidet fordeles slik:

• Planlegging av sesongen fra 1. mars og fram til seilingsstart.
• Deltagelse om bord sammen med hovmester og øvrig bemanning gjennom seilingssesongen.
• Klargjøring etter sesong i ca. 1 uke etter sesongavslutning.

Rederiet er også åpne for andre praktiske løsninger for gjennomføring av seilingssesongen.

Om bedriften

AS Oplandske Dampskibsselskap ble etablert i 1852 og rederiet både eier og drifter fortsatt DS Skibladner, verdens eldste rutegående hjuldamper. Skipet er Norges første fredede fartøy og frakter årlig omkring 20.000 passasjerer. Skipets hjemmehavn og rederiets kontor er i Gjøvik. Skipet er et levende teknisk kulturminne og er unik i norgeshistorien innen samferdsel, teknologi, næringsliv og turisme.

Du finner informasjon om skipet og rederiet på: skibladner.no